Sistema de feedlot con 120 corderos en autoconsumo

“Se debe asumir una ganancia mensual de los animales en el entorno de los ocho a nueve kilos por individuo” dijo el Ing. Agr. Gabriel Aquino.

En el marco de la reciente Expo Melilla, se presentó un sistema de feedlot de ovinos, basado en la utilización de comederos de autoconsumo, que permiten la alimentación de hasta 120 corderos por comedero. El Ingeniero Agrónomo Gabriel Aquino, dijo que la génesis de este proyecto parte de la observación cotidiana y la búsqueda de soluciones a problemas reales en el propio predio. Según señaló el profesional, el sistema surgió de la necesidad de simplificar una tarea que, en sus inicios, demandaba un esfuerzo humano desproporcionado. El paso de un esquema de oferta diaria a uno de autoconsumo fue la respuesta natural a la complejidad logística de manejar grandes volúmenes de animales de forma manual.“Esto nació de la experiencia justamente del viejo sistema, con el comedero de nylon y la oferta diaria de alimento. Esto fue un trabajo que hicimos en una producción pequeña, familiar, que comenzamos como una actividad anexa a nuestra actividad laboral diaria, por las ganas de hacer algo productivo y particularmente con ovinos” dijo Gabriel Aquino.“Nunca pretendimos que esa producción fuese nuestra fuente de ingreso principal, pero sí algo que nos resultara atractivo y que sea algo simple de manejar” indicó y explicó que la evolución al nuevo sistema de alimentación fue porque “teníamos en algún momento 800 animales asignados al feedlot, te podrás imaginar que darle de comer a 800 animales de manera diaria era bastante complicado”, por lo que se cambia al autoconsumo.“El sistema es un feedlot de cordero, pero con la particularidad de que la ración es el único alimento, donde esa ración ya contiene todos los componentes de energía, proteínas, minerales, todos los componentes para cuidar la salud del rumen que nosotros particularmente trabajamos con taninos y también la fibra” dijo el profesional. Además indicó que “lo que tenés que asegurarte es que el animal tenga siempre disponible en ese autoconsumo esta ración. Buscamos que el animal exprese su mayor capacidad de ganancia y por lo tanto tenemos que darle la mejor calidad posible de alimento”.Dicha ración está compuesta por “maíz, cebada, DDGS, harina de soja, como componentes energéticos y proteicos principalmente”. Además, la inclusión de avena entera como fuente de fibra y un blend de taninos asegura una salud ruminal e intestinal adecuada, permitiendo la máxima absorción de nutrientes.A pesar de la aparente sencillez del sistema de autoconsumo, el éxito del feedlot depende de dos etapas previas fundamentales. “Hay aspectos que son básicos, primero hay que tener una muy buena sanidad antes de ingresar al sistema, porque es altamente exigente en términos productivos y por lo tanto el animal tiene que estar desde el punto de vista de sanidad muy bien para que justamente exprese toda la ganancia que pueda expresar”. Una vez garantizada la salud, el siguiente paso es acostumbrar al rumen al nuevo régimen alimenticio, un proceso que requiere disciplina por parte del productor.“Le cambiamos rotundamente su alimentación y por lo tanto se requiere de un proceso de adaptación que se tiene que cumplir de forma rigurosa para evitar problemas metabólicos que nos condicionen luego el resultado productivo del sistema. Son diez días donde nosotros tenemos que generar una mayor dedicación a este proceso. Una vez sorteados esos diez días ya el animal ingresa al autoconsumo”. Durante esta fase inicial, se utilizan comederos lineales para asegurar que todos los animales accedan simultáneamente a una cantidad restringida de alimento, garantizando una transición uniforme antes de darles acceso libre a los comederos.Una de las grandes ventajas de este modelo es su capacidad para estandarizar el producto final que se entrega a la industria. Para lograrlo, el loteo inicial, para lograr lotes de corderos homogéneos, es esencial. La experiencia en el campo ha demostrado que mezclar animales de distintos tamaños o estados de desarrollo genera competencias innecesarias en el comedero y dispersión en los pesos.Aquino destacó que “es importante poder generar un buen loteo para no generar diferencias en tamaño y que eso implique algún tipo de competencia entre animales, para generar lotes homogéneos en desarrollo y tamaño y por lo tanto poder entregar a la industria lotes parejos cada vez que uno pueda llegar a enviar. El tamaño del comedero ya nos va condicionando el número de animales que podemos manejar por lote”. En este sentido, los comederos con capacidad de mil kilos de ración permiten manejar grupos de aproximadamente 100 a 120 corderos eficientemente.Contrario a lo que se podría pensar respecto al espacio de frente de comedero por animal, el sistema de autoconsumo no requiere grandes metrajes. “El hecho de que el animal tenga disponible la comida ahí, hace que no se requieran grandes metrajes de comedero. Va a tener las 24 horas comida disponible y yo sé que a veces puede parecer que asignarle entre 4 a 6 centímetros de comedero parece que es poquita cosa, pero bajo este sistema de comedero autoconsumo es suficiente para manejar ese volumen de animales sin ningún tipo de inconveniente”.El objetivo final de cualquier sistema de feedlot es la conversión eficiente de alimento en carne. Los datos obtenidos por el Ing. Gabriel Aquino y su equipo muestran una consistencia importante en la ganancia de peso, lo que permite al productor proyectar con exactitud sus fechas de embarque hacia la industria frigorífica. Aunque el peso de entrada puede variar ampliamente, el sistema ha demostrado ser capaz de manejar desde animales livianos hasta corderos ya iniciados.“Recibíamos animales con 20 y pocos kilos, hasta animales con 30 o 35 kilos, y por lo tanto el período de permanencia en el corral era un tanto variable. Lo que pudimos concluir en nuestra experiencia y en la experiencia con terceros es que vos tenés que asumir una ganancia mensual de esos animales en el entorno de los ocho o nueve kilos por mes por individuo”. Esta ganancia mensual es clave para calcular la rentabilidad y el tiempo de ocupación de las instalaciones.“Si tenés animales más livianos, evidentemente el período de permanencia en el corral va a ser mayor, capaz que 60 días o algo más. Y si esos animales entran ya más pesados, el proceso y el período será menor, estamos hablando de 40 días, dependiendo un poco del peso objetivo que tengan para entrar como cordero pesado”. A pesar de que la eficiencia tiende a disminuir ligeramente en animales más grandes, el sistema mantiene una repetibilidad que brinda seguridad al negocio.La pregunta fundamental para cualquier inversor es la viabilidad económica del sistema. Según los datos presentados por el profesional, el costo del kilo producido en pie se sitúa en un rango de US$ 1,40 a US$ 1,60, una cifra que, frente a los valores actuales del mercado para el cordero pesado, ofrece una ecuación sumamente atractiva.