Precios del ganado gordo se nivelan tras suba de 7% en enero El precio del novillo, con subas semanales importantes en enero, “esta semana se niveló” dijo a Ganadería.uy el consignatario Pablo Sánchez del escritorio Walter H Abelenda. Con un menor volumen de operaciones debido a la poca oferta de haciendas terminadas de pasto en el mercado se mantienen las entradas cortas y muy cortas con demanda firme y colocación muy dinámica señaló el operador. En enero los novillos treparon de US$ 5,02 a US$ 5,36 por kilo en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), una suba de 7% en dólares corrientes: “un principio de año que yo no recuerdo uno tan bueno en 30 años, con los ganados arriba de 5 dólares”. Por novillos bien completos pesados la mayoría de los negocios se concreta entre US$ 5,40 y US$ 5,45 por kilo en cuarta balanza, con algún negocio algunos centavos arriba que llega a los US$ 5,50, indicó el operador. La vaca bien completa y pesada obtiene entre US$ 5,15 y US$ 5,20 con un abanico más grande por gordura, terminación y carcasa, desde US$ 4,95 las vacas generales a US$ 5,10 las vacas gordas. “Cualquier vaca gorda vale arriba de 1.100 dólares, es buena plata”, comentó. “En vacas bien terminadas, con más de 500 kilos en planta, se puede alcanzar una punta que se distancia 10 o 15 centavos del promedio con cargas rápidas, de 5 a 7 días”, indicó Jose Aicardi, director de Megaagro. Las referencias para los novillos especiales bien completos para abasto se ubican en US$ 5,35 a US$ 5,40 y las vaquillonas, muy demandadas para el mercado interno, se negocian entre US$ 5,20 y US$ 5,25 y hasta US$ 5,30 por kilo se ha hecho algún negocio. Por los mejores novillos Holando se obtiene US$ 5,20 por kilo y las categorías Manufactura y Conserva, muy pedidas, se manejan en US$ 3,85. Las referencias de INAC colocan al novillo de campo en US$ 5,38 con una suba de 1,7% en la última semana, y negocios concentrados entre US$ 5,28 y US$ 5,46. Vacas y vaquillonas de campo también corrigieron entre 1,2% y 1,7% semanal a US$ 5,02 y US$ 5,18 de promedio. “El clima va a ser decisivo en el corto y mediano plazo, ahora sí está faltando notoriamente el agua después de varias semanas de subas de siete, ocho centavos semanales”, subrayó Aicardi. Si no llueve en el sur y este del país puede aparecer más oferta. La ventana de faena de cuota que acaba de comenzar es “superior a otros veranos” aunque “no con los volúmenes de los encierros de invierno”, dijo Aicardi en Tiempo de Cambio de Radio Rural. “Hay industrias que concentran muy fuerte negocios de carne de calidad, por eso los valores y las entradas no son parejos en todas las plantas; para algunos es el negocio principal, en otras plantas un negocio complementario y otras no lo tienen”. Se espera que hasta el 15 o 20 de febrero se desarrolle la ventana, que en algunas plantas posterga cargas de compras nuevas. Esta semana la cuota y el mayor ingreso de novillos de corral debería hacer crecer la proporción de novillos en la faena, que se mantiene hace 10 semanas por debajo del número de vientres. En lanares hay muy poca oferta y varios jugadores de la industria buscando borregos, corderos, y ovejas a precios de ACG “con algún centavo más” apuntó Sánchez. Las referencias para el cordero en la última semana se mantuvieron estables en US$ 5,64 y con un leve incremento a US$ 4,65 en las ovejas. Hay “más cintura” en lanares más pesados, de más de 24 kilos de carcasa, apuntó el operador, “un panorama de firmeza, con mucha demanda de los mercados externos y tenemos una buena perspectiva”. 2026-02-05T01:29:21+00:00

En Brasil el novillo sube otro escalón y en San Pablo ya está en US$ 4,25 La cotización del novillo en Brasil subió más de 2% en la última semana y 9% en lo que va de 2026. La demanda está activa y las entradas se acortan. Este miércoles y tras cuatro aumentos seguidos los negocios de punta por novillo de exportación en San Pablo llegaron a US$ 4,25 y las cotizaciones van rumbo a los US$ 4,30 en el corto plazo según la consultora Agrifatto, en un mercado con entradas muy cortas de ganado a faena –entre 4 y 5 días de promedio nacional- y fuerte demanda de la exportación. El impulso del mercado interno en la primera semana del mes consolida la suba en reales que afirma los valores ante la turbulencia del tipo de cambio. Este miércoles el dólar cotizó estable en RS 5,24, por encima de los valores de la semana anterior y 5% por debajo del comienzo de 2026. El precio en reales es el más alto desde abril de 2025 y en la conversión a dólares hay que remontarse hasta la burbuja de 2022 para ver al novillo por encima de US$ 4,20. La vaca se consolida en el eje de US$ 3,85 a US$ 3,90 y las vaquillonas US$ 4,05. 2026-02-05T02:30:35+00:00

El ovino tiene buenas perspectivas para el 2026 La carne ovina, cuenta con un escenario de valores sostenidos hace varios meses y desde el punto de vista del mercado interno, con la propuesta llevada a cabo por la cabaña “Los Guayabos”, con la comercialización de cortes ovinos, envasados al vacío y con la certificación del SUL, garantizando que la categoría que marca la etiqueta sea realmente lo que se propone al consumidor.Fernando Burgueño, señaló que se ha alcanzado acuerdo con varias sociedades de criadores de razas carniceras, donde cumpliendo con las características demandadas, logran hasta 10 centavos sobre la referencia de ACG.Djalma Puppo, de Estancias Puppo, realizó una presentación de la realidad actual del mercado lanero y de la producción, tanto a nivel local, como internacional. En este sentido dijo que no hay señales en el corto plazo que indiquen una baja en el valor de la fibra, tras haber participado de una reunión textil lanera en China.Algunos de los mensajes que dejaron los productores, en algunos casos desmitifican aquel concepto de que “la oveja da trabajo”. En la presentación de uno de los predios, con una producción intensiva de ovinos, el productor destacó que un solo operario maneja la majada total del predio.Al final, el Dr. Jorge Bonino Morlan, resaltó la importancia de que el ovino esté en la agenda del gobierno, pero remarcó que en lugar de abrir nuevos mercados, se debería enfocar todo el esfuerzo en lograr superar los problemas que tiene el rubro a nivel interno y crecer en la oferta.El presidente del SUL, Téc. Agrop. Alfredo Fros, destacó el buen momento del rubro, con los valores de la carne y la lana. Al igual que el Dr. Bonino, destacó que en este tipo de momentos positivos, es cuando se tienen que tomar las decisiones, tanto del punto de vista del productor, como de las políticas públicas, para levantar los problemas estructurales que tiene el rubro. 2026-02-05T00:26:03.327

Se acelera la zafra de forrajeras La zafra de siembra de verdeos y de praderas “arrancó tímidamente y se ha acelerado, va a haber un buen nivel de inversión y de comidas”, afirmó Jose Aicardi, director de Megaagro. Se han acelerado las reservas y las ventas de forrajeras porque entre los productores hay capacidad de inversión en una lógica de demanda y niveles de precios ganaderos en que “vale la pena acelerar los ciclos, con expectativas buenas de mercados internacionales más estructurales por los que pasa en el mercado cárnico a nivel mundial”, dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural. “Vemos mucha presión del mercado sobre las avenas”, apuntó Carlos Bosch de Gentos, los primeros mejoramientos en ser sembrados. Aicardi destacó el potencial de la alfalfa y el interés en mejoramientos extensivos con fosforita. “Hay mucho invernador que se ha transformado en recriador eficiente”, señaló, “con una buena relación grano carne lo que sirve es encerrar y es la recría la que empuja”. Con una buena oferta en volumen de ganados de 1 a 2 años y un entore que considera que será positivo, a pesar de la incertidumbre climática, el titular de Megaagro observa una profundización de la tendencia a buscar recrías eficientes, con oferta forrajera y verdeos de invierno. 2026-02-05T02:51:53+00:00

LLuvias importantes pero escasas e irregulares este viernes, la siguiente a la vista Lluvias escasas e irregulares, mayoritariamente en la mitad sur de Uruguay para este viernes 6 son esperadas con enorme expectativa, que difícilmente sea colmada a la luz de los diferentes pronósticos que relevamos. Pero para algunos van a permitir una recuperación parcial de los cultivos para llegar hasta el 11 de febrero por la noche o 12 de febrero cuando llega el siguiente episodio de lluvias que sería más importante que el del 6. Mientras el precio del maíz sube en el mercado interno descontando una caída en la producción local. En el mapa las lluvias que se esperan para este viernes. 2026-02-05T03:07:18+00:00

Guasqueros e innovaciones, tradición y futuro, la atractiva mezcla en el área comercial de Agro en Punta 5 de febrero 2026 - 5:00hs

Relaciones flaco/gordo: los mejores márgenes en novillos y vaquillonas cuota La consultora APEO publicó un informe que analiza las relaciones flaco/gordo y los márgenes en distintas categorías para esta primera semana de febrero. En el negocio ternero/novillo HQB (cuota) la relación flaco/gordo está en 1,07, por debajo del promedio histórico y el margen estimado es de US$ 63/MB/mes, por encima del promedio observado en 2018–2025.  Para el negocio ternera/vaquillona HQB (cuota) la relación flaco/gordo se encuentra en 1,03, alineada con valores históricos y el margen de US$ 61/MB/mes, está “en niveles altos respecto al promedio” de acuerdo a la consultora. La relación ternero/novillo gordo se sitúa en 1,21, en línea con el promedio histórico y con un reciente repunte luego de varias semanas por debajo. El margen actual es de US$ 41/MB/mes, estable frente a años anteriores El negocio ternera/vaquillona gorda muestra una relación en 1,13, levemente por encima del promedio, un margen esperado de US$ 47/MB/mes, similar a valores históricos. Para las vacas de invernada, en una relación de 0,88 “consistente con el histórico” el margen estimado se sitúa en US$ 32/MB/mes, dentro de rangos normales del negocio. En los negocios en pasturas, señala el informe de APEO, “los mejores márgenes relativos se observan en los negocios de recría y engorde de categorías jóvenes”. 2026-02-04T23:00:21+00:00

Indonesia habilitó 14 nuevas plantas de Brasil para exportar carne vacuna Indonesia habilitó 14 nuevas plantas frigoríficas brasileñas para exportar carne vacuna con hueso, así como despojos y productos cárnicos, informó el portal brasileño Scot Consultoria. En setiembre de 2025 el país del sudeste asiático ya había autorizado 17 plantas del país vecino. Con esto, son 52 el total de plantas autorizadas para exportar carne vacuna a ese destino. “El aumento del número de plantas autorizadas refuerza la presencia de Brasil en el mercado externo”, destaca Scot. Según Agrifatto, la nueva lista incluye plantas de JBS y Minerva, así como frigoríficos regionales como Frigol y Pantanal. India es el principal proveedor de carne de búfalo al mercado indonesio, con una participación del 62 % de las importaciones en 2024, seguida de Australia con el 22 %. ¿Qué pasa con la habilitación de Uruguay? El proceso de habilitación para ingresar carne vacuna de Uruguay a Indonesia está en la cancha del país asiático, señaló a Ganadería.uy una fuente del MGAP. Se iniciaron las gestiones, se completó el cuestionario de análisis de riesgo. La demora estaría vinculada a una normativa indonesia que no permite importar carne de países que aplican la vacunación contra la aftosa. “Estaban reviendo esa normativa, pero por ahora está trancado por ese tema”, explicó la fuente. 2026-02-04T19:48:04+00:00

A toda máquina: exportaciones de carne de Australia marcaron un récord para enero Las exportaciones de carne vacuna Australia arrancaron el año con fuerza, con un volumen exportado que fue récord para enero:  84.343 toneladas. Aunque suele ser el mes más tranquilo del año, con vacaciones de verano en medio, el escenario internacional y la sólida actividad de faena en diciembre y enero impulsaron los envíos a un nuevo máximo. El volumen superó en 4 % el exportado en mismo mes del año pasado, y estuvo 20%, por arriba del promedio de cinco años para las exportaciones de enero. Había cierta expectativa sobre cómo sería el desempeño de los envíos a China, tras ponerse en marcha el sistema de cuotas para sus principales proveedores de carne vacuna, que en el caso de Australia alcanza las 205.000 toneladas. Por encima de ese volumen, la carne exportada a ese destino está sujeta a un arancel del 55%. El volumen de carne exportado por Australia a ese destino fue de 16.636 toneladas, y, si bien fue alto para los estándares de enero, no alcanzó un récord. El máximo fue en enero de 2020, durante la fuerte sequía que castigó a Australia y cuando China se enfrentaba a una ola de peste porcina africana que diezmó la oferta de carne de cerdo. Los envíos a China aumentaron 12% interanual el mes pasado y fue el tercer enero más alto registrado. Las exportaciones a EEUU mantuvieron un buen ritmo, con 23.747 toneladas, un 3,6 % menos que en enero del año pasado, pero aun inusualmente altos para esta época del año. Otros de los destinos destacados fue Corea del Sur, con un salto interanual de 24%. 2026-02-04T18:44:05+00:00

Reducción del stock empuja al novillo en EEUU a máximos desde octubre El precio de novillo en EEUU trepó por tercera jornada hasta su máximo valor desde octubre, US$ 5,28 por kilo vivo en la primera posición del mercado de futuros, impulsado por el informe semestral del USDA que indicó una nueva baja en el stock vacuno del país. El total de ganado vacuno y terneros (incluyendo leche) al 1 de enero de 2026 se reportó en 86,155 millones de cabezas. Esto representó una disminución del 0,37 % con respecto al año anterior y es el séptimo año consecutivo de descenso. La producción de terneros de 2025 también disminuyó por séptimo año consecutivo y se estimó en 32,896 millones de cabezas, una disminución del 1,56 % con respecto a 2024. Ambos puntos se situaron dentro del rango de las estimaciones previas al informe, pero en el extremo inferior. La generación de terneros de 2025 fue 3,39 millones de cabezas menor (9,3%) que en 2018, el año pico del ciclo ganadero actual. El número de vacas de carne fue la mayor sorpresa del informe: fue de 27,607 millones de cabezas, un 1% inferior al del año anterior. Al ajuste del rodeo se agrega el peso de una oferta limitada de ganado, agravada por el cierre de la frontera a la importación de ganado en pie desde México por la propagación de la mosca de la bichera. El ganado de reposición mexicano es fundamental para que los corrales de EEUU abastezcan la industria frigorífica. «Aún queda un margen de apoyo residual del informe de inventarios del viernes», afirmó Dan Basse, presidente de AgResource, analizando la suba del ganado en el mercado. «Sigue siendo un factor de apoyo alcista». 2026-02-04T19:48:22+00:00

Foros, conferencias y espacios de tecnología: la agenda de INIA en Agro en Punta. Punta del Este, Maldonado | | Desde hoy al viernes 6 de febrero , la feria que reúne a referentes, empresas e instituciones agropecuaria y tecnológicas de la región y el mundo en el Centro de Convenciones de Punta del Este. Además de para recibir al público, INIA participará en con productores, técnicos y emprendedores. HOY MIÉRCOLES 4 – Entre los puntos altos de la agenda de INIA en la feria, destaca , que tendrá lugar En diferentes paneles integrados por líderes de empresas e instituciones nacionales e internacionales, se abordarán las estrategias y políticas que llevan adelante para transformar desafíos globales en oportunidades de crecimiento y desarrollo regional. Como invitada especial por parte de INIA, desde Estados Unidos asistirá al foro Pam Marrone, cofundadora y presidenta ejecutiva de Invasive Species Corporation y . Marrone ofrecerá la charla titulada “Puentes de innovación agroalimentaria”, donde compartirá parte de su experiencia en la materia y como líder de empresas de bioagricultura adquiridas por grandes compañías multinacionales. MAÑANA JUEVES 5 – En tanto, el , se desarrollará la Quienes asistan podrán conocer cómo trabajan INIA con startups, Nesters con productores y The Yield Lab Latam colaborando en el desarrollo de ecosistemas. Asimismo, productores que adoptan tecnologías compartirán sus testimonios y se realizarán dinámicas para alinear problemas con soluciones AgTech. TAMBIÉN EL JUEVES 5 – Ese mismo día, Félix Gutiérrez, investigador del área de Pasturas y Forrajes participará en la presentación de Festuca Cuaró, cultivar desarrollado entre INIA, DLF-PGG Wrightson Seeds y Grasslands Innovation. En tanto, donde abordará el rol del mejoramiento genético local de pasturas en la sostenibilidad del sistema agrícola-ganadero. TODOS LOS DÍAS – Como en ediciones anteriores, sus soluciones innovadoras. Foto de portada: INIA en Agro en Punta 2025. Feb 4, 2026

Turquía prevé importar 500.000 cabezas de ganado en 2026 Turquía anunció que en 2026 el gobierno prevé importar un total de 500.000 cabezas de ganado para engorde, informó Monitor Ganadero. La importación de ganado de engorde la realiza la Dirección General de Carne y Lácteos (ESK), que también determina el precio del ganado que se importará. Según un documento al que accedió Ganadería.uy, las empresas con capacidad de engorde de 200 cabezas o más podrán importar 392.000 vacunos. Y las que estén por debajo de 200 cabezas podrán importar 108.000 cabezas. Las solicitudes de importación de ganado de engorde se procesarán entre el 26 de enero y el 06 de febrero, por única vez en el año. La Dirección General de Ganadería examinará y evaluará estas solicitudes. Además de las compras de ganado para engorde el gobierno permite a los operadores privados que importen hembras desde el exterior. En 2025, el 73% del ganado exportado por Uruguay tuvo como destino a Turquía, con 271.042 cabezas. 2026-02-04T21:55:39+00:00